Alergia alimentaria e intolerancia alimentaria

privacidad More Subscribe GuideOverview The BasicsComplicationsSymptoms Types Seasonal Pet Food Skin Other Tests DiagnosisTreatment alergia medicliving With Appointment Prep Sinusitis crónica With Nasal PolypsFood View complete Guide

alergia alimentaria e intolerancia alimentaria revisada por Sabrina Felson,MD el 10 de marzo de 2024

Escrito por WebMD Editorial colaboradores

cómo funcionan los alimentos ¿Cuáles alimentos son los más comunes? Reactividad cruzada y alergia alimentaria inducida por el ejercicio

¿Es realmente una alergia alimentaria? Diagnóstico de las pruebas de diagnóstico de alimentos para alimentos formas no comprobadas de diagnosticar el tratamiento de alimentos para alimentos en lactantes y niñoproblemas relacionados por error con los alimentos 12 min read

las personas a menudo tienen una reacción desagradable a algo que comiy piensan que tienen una alergia alimentaria. Pero pueden estar teniendo algo más: una reacción llamada intolerancia alimentaria.

¿Cuál es la diferencia?

Una alergia alimentaria es causada por la reacción del sistema inmunitario al alimento cuando no es necesario.

con una intolerancia alimentaria, su sistema inmune no es responsable. La mayoría de las veces es un problema para digerir la comida.

Por ejemplo, ser alérgico a la leche es diferente de no poder digerirla adecuadamente debido a la intolerancia a la lactosa.

algunas personas provienen de familias donde las alergias son comunes, no necesariamente alergias a alimentos, sino quizás fiebre del heno, asma o urticaria. Cuando ambos padres tienen alergias, es más probable que tengas alergias alimentarias que si solo uno de los padres tiene alergias.

si crees que tienes una alergia alimentaria, consulta a un médico para confirmar qué la está desencadenando y pide ayuda para controlarla y tratarla. A veces, las reacciones alérgicas a los alimentos pueden ser graves, incluso potencialmente mortales.

cómo las alergias a los alimentos son desencadenadas por proteínas IgE o no IgE y cómo afectan a los mastocitos, que se encuentran en todos los tejidos del cuerpo, pero especialmente en lugares como la nariz, la garganta, los pulmones, la piel y el tracto digestivo. IgE significa inmunoglobulina E y es un tipo de proteína llamada anticuerpo que se mueve a través de la sangre.

la primera vez que comes un alimento al que eres alérgico, ciertas células producen una gran cantidad de IgE para la parte del alimento que desencadena la alergia, llamada alérgeno. La IgE se libera y se adhia a la superficie de los mastocitos. Usted no tendrá una reacción todavía, pero ahora está configurado para una.

la próxima vez que usted come ese alimento, el alérgeno interactúa con esa IgE y provoca que los mastocitos liberen sustancias químicas como la histamina. Dependiendo del tejido en el que estén, estas sustancias químicas causarán varios síntomas. Y puesto que algunos alérgenos alimentarios no se descomponen por el calor de la cocción o por los ácidos del estómago o las enzimas que digieren los alimentos, pueden entrar en el torrente sanguíneo. A partir de ahí, pueden viajar y causar reacciones alérgicas por todo el cuerpo.

el proceso de digestión afecta el tiempo y la ubicación. Es posible que sienta comezón en la boca. Entonces usted puede tener síntomas como vómitos, diarrea o dolor abdominal. Los alérgenos alimentarios presentes en la sangre pueden provocar una disminución de la presión arterial. Cuando llegan a tu piel, pueden desencaden urticaria o eccema. En los pulmones, pueden causar sibilancia. Todo esto tiene lugar dentro de unos pocos minutos a una hora.

las alergias alimentarias no mediadas por IgE se caracterizan por un inicio tardíde los signos y síntomas que pueden ocurrir en horas o incluso días después dela ingestión.

¿Qué alimentos son más comunes? En adultos, incluyen :

Las nueces de cacahu, como el marisde nu, incluyendo camar, cangrejo, langosta y cangrejo para los niños, los alérgenos alimentarios que más a menudo causan problemas son :

Por lo general, los adultos no pierden sus alergias, pero los niños a veces las pierden. Los niños son más propensos a superar las alergias a la leche, los huevos y la soja con la edad que a los cacahuetes, el pescado y los camarones.

los alimentos a los que reaccionará son a menudo los que come regularmente. En Japón, por ejemplo, encontrarás alergia al arroz. En Escandinavia, la alergia al bacalao es común.

reactividad cruzada y cuando usted tiene una reacción alérgica potencialmente mortal a un determinado alimento, su médico probablemente le recomendará que evite alimentos similares también. Por ejemplo, si reaccionas a los camarones, lo más probable es que seas alérgico a otros mariscos, como el cangrejo, la langosta y el cangrejo de río. Esto se denomina reactividad cruzada.

Otro ejemplo de reactividad cruzada es el síndrome de alergia oral. Ocurre en personas que son altamente sensibles a la ambrosía. Durante la temporada de ambrosía, cuando tratan de comer melones, especialmente melmel, sus bocas pueden picar. De manera similar, las personas que tienen alergia grave al polde de abedutambién pueden reaccionar a las cáscaras de manzana.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Published
Categorized as Uncategorized